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Vos retours nous inspirent chaque jour. Découvrez ce que nos convives disent de leur passage chez Hippopotamus.
À l’arrivée, nous imaginons déjà le plaisir d’une viande grillée, d’un accueil souriant et d’un moment partagé. Une envie de braise peut accompagner un déjeuner entre collègues, un dîner en famille ou une pause gourmande après une journée bien remplie. Nous vous accueillons au 80 avenue John Fitzgerald Kennedy, à Mérignac, dans un cadre facile à rejoindre. Pour un déjeuner entre collègues, nous privilégions une atmosphère détendue, où chacun peut prendre le temps de se retrouver. Depuis 1968, nous défendons l’esprit du steakhouse à la française, avec une attention constante portée au goût et à la qualité. Nous faisons vivre l’expérience d’un steakhouse à Bordeaux Mérignac où la viande reste au centre, sans jamais sacrifier le plaisir d’être ensemble. La cuisson à la braise donne à nos pièces une surface bien saisie, tout en préservant leur tendreté à cœur. Les essences de bois finement sélectionnées apportent des arômes fumés reconnaissables, avec cette profondeur qui accompagne chaque bouchée. Nous sommes fiers de transmettre un savoir-faire français inspiré par le travail des éleveurs et par notre histoire de maison. Chez Hippopotamus Mérignac, nous soignons aussi l’ambiance. La salle invite aux échanges, les familles trouvent leur rythme et les amateurs de viande profitent d’un vrai moment autour du grill. Après une journée active, nous vous retrouvons pour un repas simple à apprécier, avec une équipe attentive et une présence chaleureuse. Notre steakhouse à Bordeaux Mérignac accueille les grandes tablées comme les rendez-vous plus intimes, dans un esprit généreux et accessible. Nous aimons faire de chaque venue une parenthèse conviviale, en restant fidèles à notre identité de maison à la française.
Depuis 1968, nous travaillons la viande avec une idée simple: faire ressortir sa qualité par une cuisson précise et un assaisonnement juste. À Hippopotamus Mérignac, nous sélectionnons des viandes d’origine France ou de races d’exception, en privilégiant les pièces françaises et le savoir-faire des éleveurs. Pour un repas placé sous le signe de la générosité, notre restaurant de viande à Bordeaux Mérignac propose des incontournables adaptés à toutes les envies. Le faux-filet légèrement persillé séduit par son caractère, tandis que le steak Hippo, préparé façon maître d’hôtel avec ail et persil, apporte une note authentique. Les amateurs de viande hachée peuvent choisir un steak à cheval ou un haché gourmand, avec l’œuf au plat et des accompagnements soigneusement associés. Une entrecôte persillée, un filet de bœuf Chateaubriand ou une côte de bœuf à partager invitent à prolonger le plaisir. Nous cuisons plusieurs de ces belles pièces à la braise, pour obtenir une viande saisie en surface, tendre à l’intérieur et marquée par des arômes fumés. Le pavé de bœuf irlandais et la noix d’entrecôte argentine complètent notre sélection de pièces d’exception. La sauce Hippo exclusive accompagne nos viandes avec sa personnalité, aux côtés des sauces au poivre, béarnaise, chimichurri, roquefort, échalotes ou BBQ. Frites et pommes de terre sautées apportent une garniture réconfortante, selon les compositions de la carte. Notre restaurant de viande à Bordeaux Mérignac pense aussi aux amateurs de cru, avec un tartare aux couteaux charolais, des carpaccios de bœuf ou un tataki juste saisi. Nous vous guidons avec plaisir vers la pièce qui correspond à votre repas, sans perdre de vue le goût, la tendreté et le plaisir du partage.
Quel repas pouvons-nous imaginer pour réunir petits et grands autour d’une même envie de convivialité ? Nous adaptons notre accueil aux familles, aux groupes d’amis et aux repas improvisés, avec une carte qui laisse à chacun la liberté de se faire plaisir. Pour nous, un restaurant familial à Bordeaux Mérignac doit permettre aux enfants de vivre un vrai moment au même titre que les adultes. Le menu enfant jusqu’à 10 ans est proposé à 8,90 €, avec un tarif de 4,90 € le mercredi. Les plats à partager facilitent les repas détendus, tandis que les burgers, les salades et les recettes de poulet permettent de varier les envies. Nous accordons aussi une vraie place aux choix végétariens, avec plusieurs plats adaptés et tous nos burgers disponibles en version veggie. Pour terminer, nos desserts gourmands prolongent le plaisir avec une mousse au chocolat à volonté, un tiramisu ou une brioche pain perdu accompagnée d’une glace vanille. Côté boissons, nous préparons de bons cocktails avec et sans alcool, comme le Mojito Original, l’Aperol Spritz et le Red Berries. Pour retrouver Hippopotamus Mérignac, nous vous accueillons dans la ville de Mérignac, au cœur de la métropole bordelaise, à proximité de Bordeaux et des communes voisines. Notre restaurant familial à Bordeaux Mérignac s’inscrit dans un secteur pratique pour partager un repas après une journée dans la région. Nous vous accueillons sur place, à emporter, en livraison ou en Click & Collect, pour profiter de notre cuisine quand vous le souhaitez.
